طريقة عمل سلطة «الدقس» من مطبخ الشيف أسامة
سلطة (الدقس) من أهم الأطباق الصحية في فصل الصيف، والتي يتوجب أن تتصدر المائدة إذا أراد الإنسان أن يعيش متمتعا بالصحة.
وتعتبر سلطة (الدقس) من الأطعمة المرطبة خلال فترة الصيف والتي يمكنك إعدادها لأسرتك بطريقة سهلة وبسيطة، كما أن مكوناتها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تلعب العديد من الوظائف الحيوية لصحة وسلامة الجسم في كل مراحل العمر، فهي تساعد على منح الشخص الطاقة والحيوية وتقوية الجهاز المناعى، كما أنها تعد من الأطعمة المميزة ذات المذاق اللذيذ والطعم الشهى.
وخلال هذه السطور يقدم الشيف أسامة السيد، أسهل طريقة لعمل سلطة (الدقس) لتقديمها لأسرتك ولعائلتك طوال فصل الصيف.
المكونات:
2 ثمرة طماطم متوسطة
فلفل أخضر حار
2/1 كوب ورق كزبرة خضراء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم
ملح/ فلفل
الطريقة:
توضع الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 ثانية ثم ترفع وتوضع في ماء بارد.
تقشر الطماطم وتقطع إلى أربع قطع.
توضع الطماطم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الخضراء في الخلاط وتهرس قليلًا.
يدق الثوم بعد إضافة الملح والفلفل الأسود حتى ينعم جيدًا.
تختلف الطرق التي يعد بها هذا الطبق، فيمكن شيَّ الطماطم عوضًا عن سلقها، وتختلف كمية المكونات المستخدمة، فبزيادة الطماطم يكون اللون والمذاق مختلفين عن زيادة الكزبرة، ويمكن تقطيع الطماطم قطعا صغيرة فيكون القوام أغلظ قليلًا من ضربها في الخلاط.
اقرا ايضا:
