طريقة عمل بسكويت ”لانكشير”

بسكويت "لانكشير" من أنواع البسكويت التي اصبحت ترتبط ارتباطا وثيقا بقدوم عيد الفطر المبارك، فالكثير من ستات البيوت تحاول إجادة عمله في البيت، لارتفاع أسعاره بالمحال.

وتقدم آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل بسكويت "لانكشير" باحترافية، لتدخلي السعادة والبهجة على كل أفراد عائلتك.

المكونات : 
٢ كوب دقيق فاخر
٢ كوب دقيق الرز 
٤ بيضات 
ملعقة كبيرة فانيلا
كوب سكر بودرة 
نصف ملعقة صغيرة ملح 
كوب زبدة طرية 

للتزيين : 
مربى المشمش 
شوكولاتة فيرميسيلي 

طريقة التحضير: 
في وعاء عميق، تخفق الزبدة مع السكر إلى أن يتم الحصول على خليط كريمي متجانس. 

تضاف حبات البيض الواحدة تلو الاخرى، ثم تضاف الفانيلا. 

يمزج دقيق الرز مع الدقيق والملح، ثم يضاف للخليط تدريجيا إلى الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة. 

تلف في قطعة بلاستيك المطبخ، ثم تترك لترتاح بالثلاجة مدة ربع ساعة. 

تشكل على شكل كرات صغيرة متساوية بحجم حبة العنب ثم ترص في صاج الفرن المدهون.

تخبز مدة ١٠ دقائق في فرن متوسط الحرارة إلى أن تأخذ اللون الذهبي من أسفل. 

تترك لتبرد ثم تغطس بالمربى وتمرر بالشوكولاتة الفيرميسيلي.